kolačići

Saturday, December 9, 2017

Salata od cvekle


Pre neki dan sam prvi put kupila cveklu u tegli.
Nemam naviku da je kupujem, uvek je pripremam.
Salata od cvekle se može pripremiti na više načina.
Ona koju sam kupila je bila napravljena upravo onako kako ja volim - gotovo identično kao što je mi pravimo.



Salata od cvekle, sastojci:
1 kg cvekle
1/4 kašičice soli
1/2 kašičice kima
1/2 dl vinskog sirćeta




Salata od cvekle, priprema:
Cveklu skuvajte ili ispecite.
Oljuštite je i isecite na komade željene veličine i debljine.
Nekada je seckam na kockice, nekada na tanke listiće, nekada na deblje, a kada su skroz male, ostavim cele.
Dodajte navede začinine, izmešajte i to je to.
Podrazumeva se da količine začina treba da prilagodite ukusu.


Najviše mi se dopada sa vinskim sirćetom, ali svako drugo može da dođe u obzir.
Ponekada dodajem i peršunov list, najviše zbog boje.
Salatu od termički obrađene cvekle pravim isključivo ovako.
Tako sam naučila i navikla.
Tradicija se nastavlja.
Recept je prenošen s kolena na koleno.


Friday, December 1, 2017

Paprike s karfiolom


Paprike možete puniti raznim filovima.
Ovo je jedan vrlo jednostavan način pripreme.
U pitanju je veganska, posna, varijanta, ali podrazumeva se da paprike s karfiolom možete obogatiti i nekim mesnim dodakom.
Pustite mašti na volju i uživajte pripremajući ovaj specijalitet.


Paprike s karfiolom, sastojci:
3-4 kašike ulja
1 glavica crnog luka
1 manja glavica karfiola, oko 500 g
1 šoljica pirinča
1 čen belog luka
3-4 grančice peršunovog lista
začini: so, biber, mrvljena ljuta paprika...
12-14 srednjih paprika


Priprema:
Sitno iseckan crni luk pržite na vrelom ulju dok ne dobije zlatnu boju.
Dodajte pirinač i šoljicu vode.
Smanjite temperaturu.
Karfiol izrendajte ili iseckajte što sitnije i dodajte u pirinač.
Dinstajte u poklopljenoj šerpi uz postepeno dodavanje vode dok karfiol i piinač delimično ne omekšaju.

Na kraju dodajte beli luk i začinite po ukusu.
Napunite paprike i premažite ih uljem.
Sipajte šoljicu vode i pokrijte posudu za pečenje (poklopcem, folijom...).
Pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko pola sata.
Pred kraja pečenja, skinite poklopac da paprike porumene.


Recept sam kreirala ssvim slučajno, kao i većinu ostalih.
Velikoj većini se dopao ovaj specijalitet.
Javite svoje utiske.
Prijatno!

Recept je objavljen na portalu Danas.rs

Wednesday, November 15, 2017

Mlečne kokos kuglice


Mlečne kokos kuglice...
Rafaelo kuglice...
Kako god, ukusne su.
Napravljene od sastojaka koji su se našli u ormaru - bela čokolada, kokos, mleko u prahu...


Sastojci:
150 ml vode
150 šećera
125 g putera
1 kesica vanilin šećera
100 g bele čokolade
150 g kokosa
200 g mleka u prahu
50 g šlaga u prahu
po potrebi kokos za valjanje kuglica

Priprema:
Prokuvati vodu, šećer i maslac - dovoljno je da vri 2-3 minuta.
Dodati belu čokoladu i mešati dok se ona ne otopi.
Sjediniti sa kokosom i mlekom u prahu.
Kada se smesa ohladi, dodati šlag u prahu i mutiti mikserom.
Oblikovati kuglice i valjati ih u kokos.



Ove kuglice možete napuniti belim ganašom i dekorisati listićima badema.







Sunday, November 12, 2017

Kolač sa makom


Kolač sa makom - jogurt biskvit i nadev kao za štrudlu.
Jednostavno i brzo.

Što se tiče začina, možete da dodate ono što volite ili da oduzmete ono što ne volite.

Meni se ova kombinacija ukusa dopada, pa sam tako napravila kolač - prilagodila ga svom ukusu.


Sastojci za nadev:
200 g mlevenog maka
1,5 dl mleka
10 kašika šećera
100 g suvog grožđa
1 vanilin šećer

Sastojci za biskvit:
2 jajeta
7 kašika šećera
1 čaša jogurta
1/2 čaše ulja
2 čaše brašna (ne prepune)
1 ravna kašičica praška za pecivo
rendana korica od pola limuna
1 vanilin šećer
*čaša je od 2 dl


Kolač sa makom, priprema:
Prvo pripremite nadev - sjedinite sve sastojke (osim suvog grožđa) i kuvajte na nižoj temperaturi oko 5 minuta.
Dodajte suvo grožđe i ostavite da se ohladi.

Za biskvit umutite penasto jaja i šećer, potom dodajte sve ostale sastojke i sjedinite.

Pleh okvirnih dimenzija 20*30 obložite papirom za pećenje, sipajte pola smese za biskvit i pecite na 150 stepeni desetak minuta.
Izvadite biskvit i premažite nadev od maka, pa sipajte ostatak biskvita.
Kolač sa makom pecite 30 minuta na 150 stepeni i još desetak na 170-180.

Ohlađen kolač secite na komade željene veličine i oblika.

Po ukusu, kolač možete posuti šećerom u prahu.


Napomene:
Količinu šećera prilagodite ukusu - plus/minus.
Za jogurt biskvit uvek koristim meko brašno tip 400.
Količina mleka za mak varira u zavisnosti od vrste maka - sipajte ga postepeno.

Saturday, October 28, 2017

Brza posna torta


Brza posna torta se ne peče.
Ako vam se gosti najave neplanirano ili nemate dovoljno vremena da sve napravite za posnu slavu, ova torta je odličan izbor.
Imate mogućnost da birate ukuse - da kombinujete razne sastojke.
A umesto torte, možete napraviti sitne kolače - oblikovati kugllice ili neke druge oblike.
Malo mašte, ljubavi,... I vaša božanstvena postastica je gotova za čas.


Brza posna torta, sastojci:
150 g margarna
150 g šećera u prahu
3 banane (oko 600 g)
2 jabuke (oko 300 g)
300 g mlevenog keksa
150 g kokosa
vanilin šećer

Za glazuru:
200 g čokolade
malo margarina



Priprema:
Umutite šećer u prahu i margarin.
Dodajte sitno iseckane banane i izrendane jabuke koje ste prethodno oljuštili.
Sipajte keks i izmešajte.
Na kraju umešajte kokos i vanilu.

Tacnu/modlu pospite keksom i oblikujte tortu.

Kada se torta stegne, prelijte je čokoladnom glazurom i dekorišite po želji.

Za  dekoraciju je "kriva" Tatjana Čukić.

Tortu sam dekorisala čipsom od kokosa koji sam dobila od Tanje.

Čips od kokosa daje posebnost ovom kolaču jer je božanstvenog ukusa i hrskav.

Ali naravno, može i bez njega.



Napomene:

Umesto kokosa možete koristiti neke druge orašaste plodove po izboru, ali biće vam potrebna veća količina u odnosu na kokos.

Ukoliko vam se učini da je smesa meka, dodate još malo keksa jer je kokos suvlji u odnosu na orahe, npr.

Količinu šećera prilagodite ukusu.

Brza posna torta se može dekorisati i šlagom - preko čokoladne glazure premažite šlag.
A ukoliko ne postite, jednostavno posne sastojke zamenite mrsnim.

Ova torta/kolač može odmah da se jede, čim se stegne.